Para todo mal ¿mezcal? Alertan alza en su precio

14 febrero 2018 12:50 pm

Productores de la bebida mencionaron que las pocas hectáreas disponibles de maguey en Michoacán harán que el precio del mezcal incremente en los próximos meses.

Raúl Cortés, representante del Sistema Producto Mezcal-Maguey, explicó que existen mil 500 hectáreas destinadas al cultivo del producto. Sin embargo, sólo 800 se encuentran en un proceso de maduración ya que el agave tarda entre cinco y ocho años en alcanzar el desarrollo requerido, provocando que los mezcaleros atraviesen por una crisis de escasez.

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Otro problema que enfrentan los fabricantes de la bebida es el robo de las plantas que existe en la zona limítrofe entre los estados de Michoacán, Jalisco y Guanajuato.

Por ello, la Casa del Mezcal tiene como misión facilitar la actividad y la creación de un sistema de credencialización que proteja a los productores.

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