Dueño de José Cuervo advierte sobre crisis en la industria tequilera

19 diciembre 2017 10:51 am

Francisco Beckmann Vidal, dueño de José Cuervo, la principal empresa productora de tequila, líder en el mercado mundial, aseguró que la volatilidad en el precios de la planta por las carencias para el cultivo de agave, podría traer como consecuencia una crisis en la producción de tequila.

De acuerdo con el empresario, la industria del tequila está en riesgo de una crisis por falta de acuerdos en la cadena de producción del agave, ingrediente principal del destilado.

“cada vez se necesitan más áreas de cultivo del agave, hay que recordar que cada planta tiene un ciclo de vida de 7 años para la producción de tequila, no es como otras, que cada año cosechan” advirtió el empresario.

Beckmann afirmó que este año el tequila se ha encarecido 11 %, con relación al año 2016, a consecuencia del aumento en el costo del agave y agregó que de forma contraría, la producción de la planta disminuyó respecto a otros años, a pesar del crecimiento de la demanda.

“se puede venir una crisis fuerte de escasez, no tengo el déficit, es nada más hacer números y decir: con el crecimiento que tiene la industria para los próximos 15 o 20 años, simplemente es ver cuántos litros van a ser y el equivalente a kilos de mezcal (agave), y ahí se pueden sacar muy bien las estadísticas”.

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Beckmann exhortó a los productores agaveros a que incrementen los plantíos porque tanto en toneladas o en número de agaves la industria tequilera cada vez requiere de más de sus materia prima.

“hay que empezar a plantar desde ahorita. Hay que abrir los ojos y tomar decisiones. Solamente la industria es la que va a provocar estos cambios que se necesitan hacer”.

El mexicano agregó que el problema de la volatilidad en el precio de la planta no tiene ninguna novedad nuevo, ya que hace un mes el precio del agave era de 20 pesos por kilogramo y ahora bajó a alrededor de 10 pesos.

“ha sido un problema de siempre y hay que recordar que lo más caro es lo que no se tiene”.

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