La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer la lista completa de los quesos Oaxaca en donde encontró hongos e irregularidades luego de que realizaran un estudio a diferentes marcas y presentaciones.

Este análisis fue publicado en la Revista del Consumidor del mes de agosto y se sometieron a diversas pruebas 30 quesos Oaxaca, 8 imitaciones y 3 reducidos en grasa.

¿Qué analizaron de los quesos Oaxaca?

La Profeco revisó el etiquetado de estos productos con el fin de determinar que cumplieran con las especificaciones como ingredientes, porcentajes y leyendas.

Asimismo, se estudiaron el contenido de humedad del producto, la cantidad de proteína que contienen; tipo de grasa y cantidad presente en el queso Oaxaca, la calidad sanitaria; así como el contenido energético, neto y presencia de almidón.

Quesos que incumplen la norma

Los quesos Oaxaca que incumplen las normas al no presentar los porcentajes mínimos de grasa, proteína o máximo de humedad que contienen son:

  • El Rey Queso Oaxaca, a granel
  • La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal
  • La Pilarica Queso Oaxaca, a granel
  • Mi Capricho Queso Oaxaca de 400 gramos

Los quesos que no declaran el contenido energético son:

  • BOVÉ Queso Oaxaca Orgánico de 400 gramos
  • Vaca Blanca Queso Oaxaca artesanal de 200 gramos
  • Mi Capricho Queso Oaxaca de 400 gramos

Quesos Oaxaca con hongos y levaduras

En algunas marcas de queso se encontraron hongos y levaduras; sin embargo, la Profeco indicó que en estos casos no hay riesgo a la salud. Estos son:

  • Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel.
  • La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor.
  • La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel.
  • Mi Queso Amelia Oaxaca de 440 gramos
  • Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal de 400 gramos
  • Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
  • Villa Sana Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xacalco Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto 1 kilo

Quesos peligrosos para la salud

Además de ellos, también se encontraron otros quesos con hongos, levaduras y microorganismos patógenos que sí presentan un riesgo a la salud, estas marcas y presentaciones son:

  • Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
  • Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca a granel

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Quesos falsos y con almidón

Además, la Profeco también encontró quesos Oaxaca con almidón, el cual no declaran como parte de sus ingredientes y es usado para dar mejor consistencia y textura. Estos son:

  • Don Lucas R.S., a granel
  • Productos Lácteos HP, imitación Oaxaca a granel
  • La Vaquita Alcala, queso tipo Oaxaca a granel
  • La Vaquita, queso tipo Oaxaca a granel
  • Xacalco, queso Oaxaca imitación, de venta a granel
  • Prohper Foods, queso imitación Oaxaca a granel
  • Villa Sana, queso Oaxaca, a granel
  • Sotavento, imitación queso Oaxaca, a granel
  • De Javis, imitación queso Oaxaca, a granel
  • Queso Tipo Oaxaca Naranja La Vaquita, a granel
  • Campo Alegre, a granel
  • Xaltepec, a granel
  • Vaquero, a granel

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