En Ensenada, Baja California, quieren tanto a las casi extintas vaquitas marinas, que les hicieron una

cerveza artesanal

.



La bebida lleva el mismo nombre y es una

american pale ale de color dorado intenso

, con 5.2 grados de alcohol.



Sus creadores son la cervecería artesanal

Wendlandt

, y la idea surgió al poco tiempo de abrir su primer local en el centro de la ciudad.



De acuerdo con el

portal Vice

Todo ocurrió cuando empezó a visitarlos un hombre de lentes rojos. Siempre llegaba y pedía lo mismo: la cerveza de la casa sin nombre, la única que se

producía entonces

.


“Siempre lo veíamos llegar y tomarse varios vasos. Nos emocionamos, porque pensábamos que ya teníamos por lo menos un fan”, explicó Eugenio Romero.


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“Luego un día me acerqué a platicar bien con él y me contó que se dedicaba a la protección de la vaquita y que, en efecto, nuestra cerveza le gustaba mucho. Nos hicimos amigos y decidimos ponerle así a la chela”, recordó el creador.


El hombre de los lentes rojos era

Lorenzo Rojas

, un biólogo que se ha vuelto eminencia mundial por sus investigaciones y activismo para salvar a la vaquita marina.



Es el más importante de México. Con el tiempo, él y Eugenio se hicieron más cercanos, y le regaló al establecimiento una

litografía de la última vaquita

que había sido avistada en el mar de Baja California.


Fines altruistas


Luego ambos acordaron que en la cervecería se harían

fiestas periódicas para recaudar

fondos, así como que un porcentaje de las ventas totales sería destinado a la causa.



Desde entonces, el dinero se aporta a fundaciones ecologistas como

WWF

, con las que colabora Rojas.



Wendlandt

se diversificó. Experimentaron con otros estilos de cerveza luego de dominar el de la pale ale, y hoy tienen ocho de línea y varias ediciones especiales de temporada.



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JGR

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